Tudo sobre a cetose

O que são corpos cetonicos?

As cetonas são uma fonte normal e eficiente do combustível e energia para o corpo humano. Elas são produzidos pelo fígado a partir de ácidos gordos, o que resulta da decomposição da gordura corporal em resposta à ausência de glicose / açúcar no organismo. Esse processo acontece numa dieta cetogênica, como a Atkins onde as pequenas quantidades de glicose necessária para algumas funções selecionadas podem ser atendidas através  do consumo de uma quantidade mínima de carboidratos - ou fabricada no fígado a partir de proteínas. Quando seu corpo está produzindo cetonas, e as usa como combustível, isso é chamado de"cetose".

Cetose portanto é o processo fisiológico em que o corpo, na ausência de carboidratos na alimentação utiliza os depósitos de gordura corporais e também a própria gordura ingerida como combustíveis para o próprio corpo.

Como a cetose pode me ajudar a perder peso?

A maioria das dietas tendem a restringir a ingestão de calorias, assim você pode perder peso, mas desse peso parte dele é gordura, e parte dele é o tecido muscular. Menos músculo significa metabolismo mais lento, o que torna mais difícil perder peso, e ganhar de volta o peso perdido fica muito mais fácil. A cetose existe pra ajudar você a perder gordura com menor perda muscular possível.

Estar em cetose significa que a fonte primária do seu corpo de energia é a gordura (na forma de cetonas). Quando você consome a proteína adequada, não há nenhuma necessidade do corpo  quebrar o seu próprio tecido muscular .A Cetose também tende a acelerar a perda de gordura quando o fígado converte gordura em cetonas, que não podem ser convertidos de volta à gordura, e por isso é excretada sobre a forma de corpos cetônicos.

Mas, a cetose não é perigosa?

Estar em cetose, seguindo uma dieta baixa em carboidratos não é perigoso. O corpo humano foi concebido para utilizar cetonas muito eficientemente como combustível na ausência de glicose. No entanto, a palavra cetose é muitas vezes confundida com uma palavra similar,a cetoacidose, e comparada com a cetoacidose diabética, como veremos a seguir.

A cetoacidose é uma condição perigosa para diabéticos, e o elemento principal nessa condição é o meio ácido e não as cetonas. O pH do sangue na condição de cetoacidose se torna perigosamente ácido devido a um nível de açúcar no sangue extremamente elevado(o diabéticos alguns não possuem insulina(tipo 1), e os que possuem a mesma,não reage da forma otimizada que deveria reagir(tipo 2) então o açúcar no sangue sobe  e nesse caso os corpos cetônicos são produzidos pelo corpo para fornecer o combustível necessário para a vida ,uma vez que as células não podem usar o açúcar). É o açúcar elevado no sangue, e a condição ácida proporcionada por essa hiperglicemia que é tão perigosa. Nesse momento observe que os corpos cetônicos são a conseqüência do quadro de hiperglicemia e de cetoacidose diabética e não a causa. Numa dieta cetogênica há a presença de corpos cetônicos mas não há hiperglicemia associada , e se não há  hiperglicemia não há cetoacidose, o PH do sangue não se torna ácido entretanto.

   

Diabéticos podem seguir com segurança uma dieta cetogênica para perder peso, gordura mas eles devem ser acompanhados de perto pelo seu prestador de cuidados de saúde, de modo que o açúcar no sangue precisa ser mantido baixo e estável, em níveis considerados normais e aceitáveis. O que normalmente acontece facilmente já que uma dieta cetogênica restringe o consumo dos carboidratos.

Como as tiras de teste de cetonúria reagem?

As tiras de medição de corpos cetônicos na urina ou cetonúria como preferir designar são pequenas tiras de plástico que têm uma pequena almofada de absorção na extremidade. Esta tira contém um produto químico especial que muda de cor na presença de corpos cetônicos na urina. As tiras podem mudar vários tons de rosa para roxo,ou ainda pode não mudar de cor. O recipiente terá uma escala no rótulo, com blocos de cor para você comparar a tira depois de um certo lapso de tempo, geralmente 15 segundos. A maioria das pessoas simplesmente seguram uma faixa no fluxo da urina, o que não é indicado pois força do fluxo urinário em jato pode "lavar" o indicador, o mais indicado é coletar num recipiente uma amostra de urina ser obtidos numa chavena  ou outro recipiente, onde em seguida, a tira será mergulhada.

O reagente químico é muito sensível à umidade, incluindo a que está no ar por isso é importante manter a tampa do recipiente hermeticamente fechada.. Certifique-se de seus dedos estão secos antes de ir pegar a fita dentro do recipiente onde elas estão! Eles também têm uma data de validade, por isso tome nota disso quando você compra as tiras, a data de validade é para o pacote fechado. Depois de aberto, eles têm uma vida útil de cerca de 6 meses – você pode e deve escrever a data de abertura no rótulo, para referência futura.

Tiras de teste de cetonas pode ser comprado em farmácias mas são geralmente vendidas em lojas especializadas para diabéticos.  Você não precisa de uma receita médica para comprá-los.

Estou seguindo estritamente a INDUÇÃO, por que as minhas tiras não ficam roxo escuro como a de outras pessoas?

Para que os corpos cetônicos estejam presentes na urina é preciso que o individuo produza mais corpos cetônicos do que ele mesmo é capaz de consumir como combustível pelo corpo naquele momento particular.

Você pode ter exercido algum trabalho anteriormente, algumas horas antes da colheita fazendo com que seus músculos usassem mais cetonas como combustível, não favorecendo esse excesso que será eliminado na urina. Um outro fator que pode falsamente não colorir os indicadores de corpos cetônicos na urina e o consumo de um uma grande quantidade de líquidos, o que torna a urina mais diluída e com a concentração mmol de corpos cetônicos abaixo do esperado.

 Talvez as faixas não estavam acondicionadas corretamente, ou a tampa não era firme e um pouco de umidade da atmosfera tenha penetrado e danificado a eficácia indicadora das fitas.

Fitas de urina não são bons indicadores de Cetose, vários fatores podem mascarar um falso negativo nelas, a baixa ingestão de gordura pode ser um desses fatores.

Se você está perdendo peso e suas roupas estão ficando mais soltas, você está se sentindo bem e não está com fome o tempo todo então você é sucesso em se permanecer em cetose. Não fique preso nas faixas, elas são apenas um guia, nada mais. Pra algumas pessoas um ânimo a mais, pra algumas pessoas as fitas podem ser dispensáveis, já que a principal referencia de Cetose, q é a ausência de fome, estão com elas o tempo todo. Não sentir fome é a certeza mais facilmente observável de que um individuo se encontra num estado de Cetose dietética.

Uma pessoa pode estar em cetose e ainda assim não apresentar mudança de coloração nas fitas de urina analise, é q as fitas não são muito sensíveis e só demonstram coloração quando a concentração dos corpos cetônicos são acima do minimo que pode ser detectado, abaixo disso resultados falso negativos podem ser obtidos. Sensibilidade adequada só encontramos em testes de medição dos corpos cetônicos no sangue.

Será que vou perder peso mais rápido se as fitas mostrarem roxa escuro o tempo todo?

 Nem sempre.  As vezes as fitas possuem indicação mais escuras porque  o individuo bebe pouco liquido e a urina tem maior concentração de corpos cetônicos por mmol, a fita mais roxa pode ser um sinal de urina concentrada ou de desidratação do individuo.
indivíduos que  consomem mais gorduras possuem indicação mais escura nas fitas. O fígado sintetiza cetonas de gordura corporal, mas também da gordura que o individuo consome, e do álcool --- as tiras de cetona não têm nenhuma maneira de distinguir a origem das cetonas. Embora o consumo de gorduras saudáveis  na alimentação estimule a perda de peso  não tem como saber se essas cetonas eliminadas foram provenientes da gordura ingerida ou da gordura corporal armazenada.
As tiras só indicam o que está acontecendo na urina porém a cetose acontece nos tecidos do sangue e do corpo. Se você está  ficando sem fome então está em cetose, e queima de gordura está ocorrendo. Não deve ficar preso nas varas indicadoras de cetonúria.

A cafeína afeta cetose?

Isto é questionável. Existem alguns estudos que sugerem que a cafeína pode causar o aumento do açúcar no sangue, com conseqüente efeito sobre a insulina .Os estudos envolvem consumir 50 g de glicose por via oral, seguida por uma dose de cafeína. Isto é completamente diferente de um praticante low carbl, que é consumindo apenas 20 g carboidratos,ou um pouco mais, sob a forma de vegetais ricos em fibras, distribuídos ao longo do dia.

Muitos indivíduos praticante do estilo de vida low carb continuam a desfrutar de bebidas que contêm cafeína, sem impacto sério em seus esforços para perder peso. No entanto, existem alguns indivíduos sensíveis a cafeína , ou seja pessoas que sejam extremamente resistentes à insulina podem precisar restringir ou até mesmo eliminar toda cafeína consumida. 

Será que beber álcool afeta a cetose?

Não e sim. O fígado pode fazer cetonas de álcool, por isso, tecnicamente, quando você bebe você vai continuar a produzir cetonas e assim permanecerá em cetose. O  problema é  que álcool converte mais facilmente as cetonas do que os ácidos graxos e por isso o seu fígado vai usar o primeiro alcool, em detrimento de gordura. Assim, quando você bebe,basicamente, sua queima de gordura é colocada em  status de espera até que todo o álcool seja metabolizado pelo seu organismo.

UM AVISO IMPORTANTE:
Existe uma rápida metabolização do álcool em cetonas e acetaldeído e esse inebriante subproduto metabolizado tende a colocar “low carbers” em risco de intoxicação mais rápido especialmente quando nenhum outro alimento é consumido para retardar a absorção do álcool. Talvez isso explique porque ficamos 'bêbados” mais facilmente. 
Muito cuidado em caso consumo de bebidas alcoólicas.